高級和牛

　先日，ある懸賞のようなものが当たって届いたものを食べた。なんだこれは。脂だらけだ。バラ肉は当然脂分が多いが，もうほとんど脂だけ。タレで食べているような感じだ。ステーキも油を引かずに焼いたがそれでもベトベト。肉のえぐさが無いだけじゃないのだ。こういうのが美味しい牛肉なんだろうか。